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Nachgefragt – Die Rindfleisch-Ökonomie und die künstliche Kälte
Künstliche Kälte ist tief in unserer Kultur verankert. Die meist unsichtbare Sphäre wird unter anderem von Alexander Friedrich erforscht. Am Beispiel von Rindfleisch spannt er den Bogen von den Schlachthöfen in Chicago im Jahr 1880 bis ins heutige China.
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